看哭!他想起锅盔,就想起了家,想起了母亲

来源:中国军网-束缚军报作者:张 伟义务编辑:姬彩红
2020-05-18 17:32

想起锅盔

■张 伟

分开陕西关中老家三十年了,乡音未改,思乡之情也随年纪增长而愈发浓郁。

有人问我:“听你的口音是陕西人,必定爱好吃臊子面吧。”我会说:“我是正宗陕西人,不只爱吃臊子面,锅盔也是我的最爱。”

锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。“陕西十大年夜怪”中,个中有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。

记得我刚上学时,由于黉舍离家较远,常常背着馍馍充饥。夏天,气象酷热,馍馍轻易发霉,有时辰馍皮上有很多霉点,只能把馍皮剥了吃。冬季就更难了,馍馍冻得像石头一样坚固,根本啃不动。有好几次,我只能到住在黉舍邻近的同窗家去烤馍馍。那时,在火炉子上烤馍馍吃,再喝上一杯如火如荼的开水,真是非常幸福。

上学吃饭的困难,后来被母亲知道了。她烙锅盔,让我带到黉舍吃,说:“锅盔坚实,喷鼻酥,好吃,好放。”从那今后,她在蒸馍馍时,总会留一点面,烙成一个又大年夜又圆的锅盔,再用刀切成小块,让我第二天带着去上学。

我在西北边疆参军后,曾屡次回老家探亲。每次回到家,母亲总说:“儿子,在外面任务忙,很辛苦,又瘦了……”

1995年8月,我参军校卒业,在家里长久地住了几天。母亲成天忙劳碌碌,做了上顿饭,就想着做下顿饭,变换花样做我爱好吃的饭菜。固然,更少不了锅盔。

我走的那天,母亲天不亮就起床了。揉面,擀锅盔,拉风箱,厨房里一片“叮叮铛铛”的声响。我在炕上躺着,听到母亲不住地吸鼻子。

烙锅盔要烧麦秸。锅盔又大年夜又厚,要小火渐渐烤。烟雾环绕中,我看到母亲眼泪成串成串地往下掉落。她一会儿用袖子抹眼睛,一会儿用围裙擦眼睛,一边干活,一边自言自语:“娃要出远门,家里没有甚么好吃的,娃最爱吃锅盔……”

那天,母亲把我送削发门。我不敢看她的眼睛,拿起行李径直往前走。当我翻越了几道沟,又过了几道山梁,回头看时,发明她在逝世后的山坡上望着我。她竟随着我走了好长一段路。我挥手表示她归去,泪水止不住地往下贱。

那天早晨,我坐上西去的列车。上车后,我翻开母亲给我带的吃的。当看到锅盔时,我的双眼又一次模糊了。

到部队不久,我去西北大年夜漠援建处所输油管道工程。两个多月后,我收到了大年夜哥来信,信中写着母亲去世的消息。

那次拜别,竟成为永诀。我未尽一点孝心,更没能见她最后一面,成了我毕生的痛和永久没法弥补的遗憾。

如今,再也吃不上母亲做的锅盔了。想起锅盔,就想起了家,加倍惦念母亲。

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